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Heavy Metal Food    Interview   

Shawter (Dagoba) : l’homme de la méditerranée


1998 : « Un jour j’irai à New York avec Dagoba »

Quinze ans après avoir découvert Dagoba lors d’un tremplin à Marseille et avoir produit le premier album éponyme, c’est avec une immense fierté que je rejoins le groupe à New York City sur leur tournée US. L’entretien principal avec Shawter met en lumière un homme fier de sa ville, fier de sa mer, un chanteur conscientisé sur son alimentation et sur sa préparation physique pour assurer cette tournée éprouvante. Il nous parle avec une grande sincérité de la pêche sous-marine qu’il pratique avec éthique pour se nourrir. Vous découvrirez la nouveauté de cette saison 4, le kit de survie alimentaire Heavy Metal Food !

En bonus, Franky Costanza (batterie) nous dévoile son secret avant d’entrer en scène, Werther (basse) nous compte l’ambiance des concerts de cette tournée en première partie de Dir En Grey, Z (guitare) quand à lui nous parle de la nourriture US et de sa découverte de la raw food.

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Nick Beggs (Steven Wilson) : interview dé(s)tressée avec le Heavy Metal Cook



Je l’avoue. Je n’avais pas entendu parlé de Nick Beggs avant d’assister à ces deux concerts magiques qu’a donné Steven Wilson à Montréal et à Toronto en novembre 2011 lors de la tournée « Get All You Deserve ».

Très présent scéniquement avec un look unique et un jeu véloce alternant le stick Chapman et la basse, Nick Beggs focalise les regards sur lui. Un jeu subtil et puissant mis en valeur sur le dernier opus de Steven Wilson The Raven That Refused To Sing.

Une entrevue improvisée mais qui s’est avérée être une vraie bonne surprise. Une occasion de découvrir ce bassiste végétarien (ou presque) avant le passage de Steven Wilson fin avril sur sa tournée nord-américaine.

A voir et à lire dans la suite…



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Ryan Roxie (Alice Cooper) : « Croire en ses rêves et vivre à fond sa passion »



Il y a des entrevues qui se révèlent être de très bonnes surprises. Celle avec Ryan Roxie en est le parfait exemple. J’ai découvert une personne conscientisée, qui m’a parlé sans langue de bois de ses excès « Sex, Dugs & R’n’R ».

Les avantages liés à une grosse tournée peuvent encourager les excès en tout genre. « Demande tout ce que tu veux et probablement tu l’auras. » me dit-il lorsque l’on évoque les grosses tournées comme celle qu’il effectue avec Alice Cooper à travers le monde. Tout est dans le mot « Tout ». Ça peut faire rêver. Certes, on n’a pas tous les mêmes goûts, mais on pense à peu près à la même chose.

Alors, passer directement des abus à la méditation transcendantale, avoir assez de recul pour ne pas tomber trop vite dans la tombe, peut paraître un choix étonnant venant de la part de ce rocker au look glam, un genre propice à tous les excès.

Mais tout comme Devin Townsend, Ryan Roxie ne veut pas être assimilé à un prêcheur de « bonne parole ». C’est un gars lucide, au regard qui pétille lorsqu’il évoque ses petits-déjeuners, quand il était gosse, devant sa télé, rêvant de devenir un Guitar Hero.

Un gars au rire franc, lorsqu’il découvre d’où vient son amour pour les « gros nichons » ! Un gars sincère lorsque l’on évoque tous deux, l’envie de transmettre nos expériences à la jeune génération.

« Croire en ses rêves et vivre à fond sa passion ! », je garderai ces deux messages de Ryan pour vous souhaiter mes vœux pour 2013.

Une interview à lire et à voir dans la suite…



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Biff Byford : un Saxon un peu Normand


Biff Byford. 61 ans au compteur et toujours sur la route. 160 concert avec Saxon en 2011 (allez savoir combien au total depuis leur formation dans les années 70) et toujours cette voix légendaire, reconnaissable entre mille.

Ce qui m’intéresse toujours lorsque je rencontre des artistes de sa génération, c’est de savoir comment ils appréhendent la vie en tournée. Dormir dans le bus ? « C’est un cauchemar à mon âge! » me déclare Biff en aparté. Je découvre aussi à chacune de mes entrevues une sensibilité différente lorsqu’on parle de cuisine : « La nourriture française me manque » me dit-il. De même, chacun a son truc pour tenir le rythme. « Le repos. C’est le secret pour se sentir bien ». Mais je perçois toujours la même tendresse de leur part vis-à-vis de la jeune génération, même lorsque Biff assène tout sourire, en parlant d’alcool : « Les jeunes sont stupides! ».

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Steve Hogarth (Marillion) : l’immense privilège d’être vivant


La musique, tout comme la nourriture, est synonyme d’émotions et de partage. Inviter Steve Hogarth pour lancer cette nouvelle saison en votre compagnie, est un choix qui peut sembler quelque peu en décalage avec notre musique metal. Mais ce frontman charismatique qui dégage tant d’émotions sur scène est assez ouvert pour se livrer à une cérémonie sacrificielle du muffin. Alors je vous invite à découvrir ses propos pour cette première entrevue de la saison.

Avec lui, nous parlerons, comme avec d’autres avant lui, autour de quelques mets, de ses plus grandes émotions culinaires, de la place de la nourriture dans sa vie et surtout de l’immense privilège d’être vivant.

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Cristina Scabbia (Lacuna Coil), une chanteuse militante


Les chanteuses de métal ont un charme bien particulier. Cristina Scabbia est arrivée en tête du classement des « Hottest Chicks in Metal », mais ce n’est pas tant la Miss décembre de Radio Metal que je voulais rencontrer mais plutôt la femme militante et engagée avec PETA, qui s’avère être aussi une adepte du « Cat Fix » quotidien.

Une femme forcément gourmande comme toutes les Milanaises et ça tombe bien car j’aime beaucoup l’authenticité de la cuisine italienne.

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Dans les flammes du cœur des étudiants québécois


Comment ne pas faire le parallèle entre cette entrevue du groupe In Flames, réalisée l’été dernier à Montréal, et cette incroyable révolution du printemps québécois que mène ici les étudiants depuis plus de 100 jours. Une revolution passionnante et exemplaire que je vous invite à découvrir sur les réseaux sociaux. Car tout comme le Metal se fait détester de nos grands médias, les informations sur l’ingéniosité, la persévérance et surtout le grand courage des étudiants québécois ne traverseront pas l’Atlantique pour venir donner des idées de révolution aux étudiants européens.

Cette passion se retrouve aussi dans les propos de Peter Iwers, interviewé avec son camarade Niclas Engelin au cours du festival montréalais Heavy MTL, lorsqu’il me parle de son restaurant à Göteborg, le 2112, un nom inspiré du légendaire groupe Rush… un groupe canadien. Que la passion du metal et de la liberté ne quitte jamais vos cœurs.

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Dragonforce : Frédéric Leclercq, chili con carne et jus de dragon



Le piment, c’est le sirop d’érable des Dragons. Lorsque je travaille sur une entrevue, j’essaie de trouver un thème en adéquation avec l’univers du groupe. J’élabore ensuite des recettes selon les préférences culinaires de mon invité. Après quelques investigations auprès de son entourage, on m’a rapporté que Frédéric Leclercq est un amateur de cuisine épicée et qu’il n’est pas le dernier à faire la fête en tournée ! Je ne pensais pas que les vertus du piment étaient à ce point appropriées pour le très sympathique bassiste de Dragonforce.

Voir l’interview et une nouvelle recette du Heavy Metal Cook.



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Daran dans Heavy Metal Food : Dormir Dehors


Libéré des maisons de disques, Daran (connu en France notamment avec Daran Et Les Chaises) quitte un univers confortable, se déracine de son pays et traverse l’Atlantique pour démarrer une nouvelle carrière en terre francophone. Depuis ses débuts, le parcours de Daran est atypique. Musicalement, il a toujours prêté le flanc aux critiques, album après album, rassemblant en même temps un public de plus en plus fourni, des fans fidèles, accros à sa musique et sensibles à la beauté de ses textes.

Tout comme Shurik’n, Daran ne fait pas partie de la sphère musicale du Metal, mais ses propos sur les labels, les médias, la critique, son processus d’écriture ou encore ses prises de position sur l’alimentation sont pertinents. Je voulais m’entretenir avec Daran pour savoir s’il avait quelque chose en lui.

Voir l’interview en vidéo.



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Amon Amarth dans Heavy Metal Food : la nourriture des dieux



Pensez-vous qu’au royaume d’Ásgard, Odin se goinfrait de Big Mac et que les Valkyries buvaient du Slim Fast ? Que les valeureux Einherjars se pourfendaient les babines avec du Nutella avant les grandes batailles ? Ils avaient des bras puissants pour tenir chope d’Hydromel et cuisse de sanglier dans chaque main, le soir, lors de leurs repas gargantuesques. Santé ! La nourriture des Dieux existe encore de nos jours. Elle ne se trouve pas dans les rayons des hypers ni dans les Fast Food. Elle se trouve sur les étals de nos paysans ! Ces hommes et ces femmes qui courbent l’échine dans nos campagnes pour essayer de survivre à la puissance industrielle de l’Agro-Business et de la grande distribution. Alors si tu veux te nourrir comme les dieux, si tu veux être fort comme un guerrier d’Odin, si tu veux être charpenté comme Valéria, va faire tes courses dans nos marchés paysans. C’est un acte santé et un vrai acte politique.

Stay Hungry. Stay Metal.
Gilles LARTIGOT « The Heavy Metal Cook »

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