Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de participer à la soirée d’anniversaire de notre site web préféré. Une occasion de mettre un visage sur l’élégant Fox, le pattonesque Metal’O Phil et de revoir le Doc’, Spaceman et l’Animal.

Alors pour fêter les quatre ans de cette belle petite entreprise, je me devais de préparer un dessert Heavy Metal Food de circonstance.

J’ai donc revisité un dessert français qui fait partie des grands classiques de la pâtisserie. L’OPÉRA. Créé en 1899 par la maison Dalloyau. Une pièce maîtresse en musique comme en cuisine. A composer avec délicatesse et passion. Des saveurs fortes de chocolat noir, de café et de rhum, adoucies par la saveur old-school des biscuits LU.

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