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Heavy Metal Food    Interview   

Kyuss Lives! dans Heavy Metal Food : John Garcia prend le temps

mercredi, 28 mars 2012 à 13:31 par Gilles Lartigot

Au fil de mes entrevues Heavy Metal Food, je me rends compte que le sujet de l’alimentation passionne et ne laisse pas mes invités indifférents. Chacun d’eux apporte son avis sur la question et éclaire un peu plus notre rapport à la nourriture et à la difficulté de se nourrir sainement, encore plus lorsque l’on est en tournée. Cette semaine, avec Kyuss Lives! je vous livre les propos d’un vrai épicurien, propos qui vont vous faire saliver. En ce qui me concerne, j’ai terminé cette entrevue avec une folle envie de sardines espagnoles grillées au barbecue.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles Lartigot « The Heavy Metal Cook »

Visionner et lire l’interview…



Heavy Metal Food    Interview   

Devin Townsend dans Heavy Metal Food : l’entretien (vachement) zen

mercredi, 25 janvier 2012 à 11:39 par Gilles Lartigot

La vie est faite de rencontres. Parmi elles, il y a celles qui vous touchent et qui vous font grandir. Le 14 décembre dernier, j’ai ainsi eu l’immense chance de pouvoir m’entretenir longuement en tête-à-tête avec le génial Devin Townsend que Radio Metal avait déjà eu l’opportunité d’interviewer par le passé. Nous avons parlé des raisons qui l’ont poussé vers une alimentation végétarienne, de son enfance, de sa passion pour les vaches, de son point de vue philosophique sur notre faculté du libre-arbitre… et j’ai eu le plaisir de lui offrir son premier repas de Raw Food depuis ces trois derniers mois. Le voir si touché, face à ces mets que j’avais cuisinés spécialement pour lui a été très gratifiant. Oui, décidément, je suis bien chanceux.

Car ce jour-là, j’ai aussi pris une belle leçon d’humilité. Devin m’a présenté sa façon de faire passer ses convictions, sans violence, ni conflit. Il m’a confié l’impact direct qu’a la nourriture sur sa musique et ses actes au quotidien. J’ai trouvé en face de moi, un homme simple, d’une intelligence aigüe, courtois, attentif à l’autre et surtout… en paix avec lui-même. Je vous délivre cette entrevue particulière en deux parties avec une troisième dans laquelle je vous donnerai des recettes Heavy Metal Food Signature « Devin Townsend ».

EDIT : La partie 3 de l’entretien vient d’être ajoutée.

Voir l’interview vidéo et lire sa traduction en français…



Heavy Metal Food   

Disturbed : David Draiman and his metabolism

mercredi, 7 décembre 2011 à 13:51 par Gilles Lartigot

Our body is a wonderful machine. Its characteristic is that it self-manages, providing you follow a few basic principles:

1. Eating correctly so it gets everything it needs.

Good carbohydrates, vegetable and animal proteins of good quality, green vegetables, fruits, seeds, good oils. All of these organically grown. These will provide you the nutriments, vitamins, minerals, Omega 3 and essential antioxidants you need to protect your body from everyday agressions.

2. Staying away from every kind of food that went through an industrial process.

Junk food of course, but also every kind of prepared industrial meal, sodas, sweets, and refined flour. Ban meat and eggs coming from factory farming: they can cause cancer, they put your body under stress and that’s just barbarism toward the animal race.

3. Exercising regularly.

As explains singer David Draiman (Disturbed) in the following interview, not everybody has the same metabolism. Either you are ectomorph (slim, slender, without so much muscle mass), mesomorph (larger bone structure, more muscle mass), or endomorph (tending to gain fat quite easily), you won’t have the same needs regarding nutrition and excercising. Then some kind of regular physical activity, whatever should it be, is necessary to stimulate your organism and to burn superfluous calories.

Click here to read next and see David Draiman’s interview…



Heavy Metal Food   

Le Heavy Metal Cook vous veut en bonne santé pour Noël

mercredi, 7 décembre 2011 à 11:14 par Gilles Lartigot


Ce matin je viens de recevoir un énième spam qui me propose des cadeaux de Noël complètement futiles. C’est de saison. Ça me met de sale humeur et ça ne fait qu’accentuer mon refus envers toute forme de publicité intrusive. Celles qui polluent notre quotidien et qui ont pour but de nous créer des besoins inutiles. Ce qui m’a donné l’idée de cette chronique « Cadeaux et Desserts ».

A l’occasion des fêtes de fin d’année, on a l’habitude de se souhaiter une bonne santé. Pour avoir une bonne santé, il faut se nourrir correctement. Pour ce faire, puisque l’offre des industriels et des restaurants n’est pas à la hauteur, autant savoir cuisiner. Et pour cuisiner, il faut, premièrement, s’intéresser à ce que l’on mange et, deuxièmement, avoir les bons outils. Quand je vais manger chez des amis, j’en profite toujours pour jeter un coup d’œil à leur cuisine et lister les accessoires qui leur manquent. En leur offrant une belle paire de couteaux ou encore un simple auto-cuiseur vapeur. C’est ma façon de leur souhaiter une bonne santé.

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Disturbed : David Draiman et son métabolisme

mercredi, 23 novembre 2011 à 11:27 par Gilles Lartigot

Notre corps est une formidable machine qui a la particularité de s’auto-gérer, pour peu que l’on respecte certains principes de base :

1. S’alimenter correctement pour lui apporter les ressources nécessaires.

De bons glucides, des protéines végétales et animales de bonne qualité, des légumes verts, des fruits, des graines, de bonnes huiles. Le tout issu de cultures biologiques. Ces aliments vous apporteront les nutriments, vitamines, minéraux, Omega 3… et les indispensables anti-oxydants pour vous protéger contre les attaques que subit votre corps au quotidien.

2. En restant à l’écart de tous les aliments qui ont subi une transformation par un process industriel.

La Junk Food en tête de liste, bien sûr, mais aussi tous les plats industriels préparés, sodas, sucreries et farines raffinées. Bannissez les viandes et les œufs issus d’élevages industriels, facteurs de cancers et de stress pour notre organisme et de barbarie infligée à la race animale.

3. En pratiquant un exercice physique régulier.

Comme l’explique le chanteur David Draiman (Disturbed) dans l’entrevue ci-après, nous n’avons pas tous le même métabolisme. Que l’on soit ectomorphe (mince, élancé avec peu de masse musculaire), mésomorphe (charpente plus large et musculature plus développée) ou endomorphe (tendance à développer plus de masse grasse), nous n’avons pas tous les mêmes besoins en termes de nutrition et de dépense physique. Alors une activité physique régulière, quelle qu’elle soit, est indispensable pour activer notre organisme et pour brûler les calories superflues.

Lire la suite et visionner l’interview de David Draiman…



Interviews   

Thin Lizzy: Richard Fortus and Marco Mendoza tell us about healthy carbs and drugs

jeudi, 27 octobre 2011 à 15:11 par Amaury Blanc

A can of « McDonald » apple juice on my table at the Mont-Royal Park! What a great start right?

How could you not feel offended by this invasion of our everyday lives by the food industry? It’s nearly impossible to find sane food, without pesticides, without antibiotics, without chemicals. A battle that we should tackle everyday to provide our body with healthy carbs.

« It’s hard to find a good carb » as wisely said by Richard Fortus, Thin Lizzy’s guitarist, in this interview. It’s almost easier to find drugs and become an addict, as we all are, of (bad) sugar that we were raised with. Marco Mendoza (bass) strips himself bare. He explains his daily efforts to stay away from drugs, even after being clean for 24 years! I thank him for his honesty.

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Interviews   

Billy Sheehan (Mr. Big) fights for food!

jeudi, 27 octobre 2011 à 13:17 par Gilles Lartigot

Here we are. I’m ecstatic to come back to Radio Metal for this new season of Heavy Metal Food! Last season, I hope I have managed to make you want to spend more time in your kitchen. I was pleased to meet many of you at our very own Hellfest. I did get laughed at here and there by walking around the crowd with my Vichy Saint-Yorre bottle and my club sandwiches, but those who have joined me in my fight to eliminate fast-food from their life have proven to me that I wasn’t preaching in the desert.

This new season will be 100% organic and 100% militant because I’m convinced that our current food is our daily poison. My team and myself have spent the summer collecting information and accounts from scientists, doctors, farmers and consumers. We’ve been taking risks in our field-investigation to break the omertà put in place by the powerful giants of the food industry. The material we have managed to collect unfortunately goes beyond any doubt. The situation is catastrophic but we still have a small chance to fix it. Eating healthy food will be our main weapon to survive the plague of daily stress and diseases.

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Heavy Metal Food    Interview   

Billy Sheehan (Mr. Big) fights for food !

mercredi, 12 octobre 2011 à 10:34 par Gilles Lartigot

Alors voilà. Nous y sommes. Je suis ravi de vous retrouver sur Radio Metal pour cette nouvelle saison de Heavy Metal Food ! Avec la saison passée, j’espère vous avoir donné l’envie de passer plus de temps dans votre cuisine. J’ai été heureux de rencontrer nombre d’entre vous lors de notre Hellfest national. J’ai bien essuyé quelques railleries en me baladant avec ma bouteille de Vichy Saint-Yorre et mes sandwichs club dans la foule, mais ceux qui m’ont rejoint dans mon combat en éliminant les fast-food de leur quotidien m’ont prouvé que je ne prêchais pas dans le désert.

Cette nouvelle saison sera 100% bio et 100% militante car je suis aujourd’hui convaincu que la nourriture actuelle est notre poison quotidien. Mon équipe et moi-même avons passé l’été à recueillir des informations et des témoignages auprès de scientifiques, chercheurs, médecins, agriculteurs, éleveurs, consommateurs. En prenant des risques lors de nos enquêtes d’investigation sur le terrain pour briser l’omerta mise en place par les puissants industriels de l’agro-alimentaire. Le matériel que nous avons pu recueillir ne laisse malheureusement pas de place au doute. La situation est dramatique mais il nous reste une petite chance de nous en sortir. Bien s’alimenter avec de bons aliments constituera notre arsenal de survie pour combattre le fléau des maladies et du stress quotidien.

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Heavy Metal Food   

Sacré buffet en perspective pour la saison 2 de Heavy Metal Food

mardi, 11 octobre 2011 à 14:43 par Philippe Sliwa


Dès demain, le Heavy Metal Cook sera de retour sur Radio Metal, alimentant toutes les deux semaines la rubrique Heavy Metal Food. Et il était temps, on commençait à avoir la dalle ! Et attention : comme l’annonce le trailer ci-après, vous allez être gâtés en interviews ! Mais Gilles Lartigot vous donne sa bénédiction pour vous gaver de ce contenu. Alors à demain pour le premier repas avec l’une des stars qui apparaissent ici :



Heavy Metal Food   

Merci à Gilles Lartigot, notre Heavy Metal Cook

mercredi, 29 juin 2011 à 11:27 par Radio Metal

Mercredi 15 juin, vous avez pu apprécier la dernière chronique Heavy Metal Food sur le site RM. Sachant que nous n’excluons pas la possibilité de revoir notre Heavy Metal Cook Gilles Lartigot partager, d’une manière ou d’une autre, son combat pour une alimentation saine via Radio Metal.

Par cette tribune, toute l’équipe de Radio Metal souhaite donc remercier Gilles Lartigot pour le travail remarquable qu’il a réalisé dans le cadre de sa chronique Heavy Metal Food. Les vidéos, les chroniques et de manière globale son implication dans l’aventure Radio Metal : peut-être que vous ne soupçonnez pas les heures et les heures passées par Gilles pour faire passer son message dans le cadre de notre rubrique hebdomadaire.

Nous sommes conscients que nombre d’entre vous vont être déçus par cette nouvelle mais, justement, cet article est une bonne occasion de poster un remerciement à Gilles, ou peut-être même d’évoquer ce que cette rubrique vous a apporté ! Nos commentaires en forme de livre d’or vous sont bien entendu ouverts.

Heavy Metal Food était une chronique très lue et appréciée autant par le public de Radio Metal que par tous les membres de l’équipe. Nous souhaitons par conséquent le meilleur à Gilles et lui disons « à bientôt ».

Nous vous encourageons par ailleurs à vous rendre sur le blog Heavy Metal Food et sur sa page Facebook pour continuer à suivre votre cuistot préféré.



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