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Heavy Metal Food    Interview   

Nick Beggs (Steven Wilson) : interview dé(s)tressée avec le Heavy Metal Cook



Je l’avoue. Je n’avais pas entendu parlé de Nick Beggs avant d’assister à ces deux concerts magiques qu’a donné Steven Wilson à Montréal et à Toronto en novembre 2011 lors de la tournée « Get All You Deserve ».

Très présent scéniquement avec un look unique et un jeu véloce alternant le stick Chapman et la basse, Nick Beggs focalise les regards sur lui. Un jeu subtil et puissant mis en valeur sur le dernier opus de Steven Wilson The Raven That Refused To Sing.

Une entrevue improvisée mais qui s’est avérée être une vraie bonne surprise. Une occasion de découvrir ce bassiste végétarien (ou presque) avant le passage de Steven Wilson fin avril sur sa tournée nord-américaine.

A voir et à lire dans la suite…



Interviews   

Ryan Roxie (Alice Cooper): “Believe in your dreams and live your passion to the fullest”



Some interviews turn out to be excellent surprises. The one I conducted with Ryan Roxie is a perfect example of that. I discovered a man with a conscience, who talked openly about his “Sex, Drugs and Rock And Roll” excesses.

The advantages that go along with a big tour can only encourage excesses. “Ask whatever you want, and you’ll probably get it”, he tells me when we start talking about giant tours like the one he’s currently carrying out around the world with Alice Cooper. The key word here is “whatever”. It sounds like a dream. Obviously, not everybody has the same tastes, but we’re all thinking the same things here.

That being said, going directly from excesses to transcendental meditation and being insightful enough to not go to the grave too quickly seems surprising from a glam-looking rock musician – after all, the genre is propitious to all kinds of abuses.

But like Devin Townsend, Ryan Roxie doesn’t want to be seen as someone who preaches the good word. He’s a clear-sighted guy, whose eyes sparkle when he talks about having breakfast in front of the TV when he was just a kid dreaming to become a guitar hero.

He’s also a guy with an honest laugh when he discovers where his love of “big boobs” comes from – and a sincere guy when we talk about our desire to pass experiences along to the new generation.

“Believe in your dreams and live your passion to the fullest”: here’s the message I will keep.

Watch the interview…



Heavy Metal Food    Interview   

Ryan Roxie (Alice Cooper) : « Croire en ses rêves et vivre à fond sa passion »



Il y a des entrevues qui se révèlent être de très bonnes surprises. Celle avec Ryan Roxie en est le parfait exemple. J’ai découvert une personne conscientisée, qui m’a parlé sans langue de bois de ses excès « Sex, Dugs & R’n’R ».

Les avantages liés à une grosse tournée peuvent encourager les excès en tout genre. « Demande tout ce que tu veux et probablement tu l’auras. » me dit-il lorsque l’on évoque les grosses tournées comme celle qu’il effectue avec Alice Cooper à travers le monde. Tout est dans le mot « Tout ». Ça peut faire rêver. Certes, on n’a pas tous les mêmes goûts, mais on pense à peu près à la même chose.

Alors, passer directement des abus à la méditation transcendantale, avoir assez de recul pour ne pas tomber trop vite dans la tombe, peut paraître un choix étonnant venant de la part de ce rocker au look glam, un genre propice à tous les excès.

Mais tout comme Devin Townsend, Ryan Roxie ne veut pas être assimilé à un prêcheur de « bonne parole ». C’est un gars lucide, au regard qui pétille lorsqu’il évoque ses petits-déjeuners, quand il était gosse, devant sa télé, rêvant de devenir un Guitar Hero.

Un gars au rire franc, lorsqu’il découvre d’où vient son amour pour les « gros nichons » ! Un gars sincère lorsque l’on évoque tous deux, l’envie de transmettre nos expériences à la jeune génération.

« Croire en ses rêves et vivre à fond sa passion ! », je garderai ces deux messages de Ryan pour vous souhaiter mes vœux pour 2013.

Une interview à lire et à voir dans la suite…



Heavy Metal Food    Interview   

Biff Byford : un Saxon un peu Normand


Biff Byford. 61 ans au compteur et toujours sur la route. 160 concert avec Saxon en 2011 (allez savoir combien au total depuis leur formation dans les années 70) et toujours cette voix légendaire, reconnaissable entre mille.

Ce qui m’intéresse toujours lorsque je rencontre des artistes de sa génération, c’est de savoir comment ils appréhendent la vie en tournée. Dormir dans le bus ? « C’est un cauchemar à mon âge! » me déclare Biff en aparté. Je découvre aussi à chacune de mes entrevues une sensibilité différente lorsqu’on parle de cuisine : « La nourriture française me manque » me dit-il. De même, chacun a son truc pour tenir le rythme. « Le repos. C’est le secret pour se sentir bien ». Mais je perçois toujours la même tendresse de leur part vis-à-vis de la jeune génération, même lorsque Biff assène tout sourire, en parlant d’alcool : « Les jeunes sont stupides! ».

Voir et lire l’interview…



Interviews   

Steve Hogarth (MARILLION): The privilege of being alive


Music, like food, rhymes with feeling and sharing. Talking to Steve Hogarth to launch this new season in your company is a choice that may seem out of step with our regular metal music. But the charismatic frontman, who exudes such emotion on stage, is open enough to partake in the sacrificial ceremony of muffin-eating. I invite you to discover what he had to say for this first interview of the season.

Sitting before certain delicacies, we will evoke with him, as we did with others, his greatest culinary emotions, the place food holds in his life and, above all, the great privilege of being alive.

Watch and read the interview.



Heavy Metal Food    Interview   

Steve Hogarth (Marillion) : l’immense privilège d’être vivant


La musique, tout comme la nourriture, est synonyme d’émotions et de partage. Inviter Steve Hogarth pour lancer cette nouvelle saison en votre compagnie, est un choix qui peut sembler quelque peu en décalage avec notre musique metal. Mais ce frontman charismatique qui dégage tant d’émotions sur scène est assez ouvert pour se livrer à une cérémonie sacrificielle du muffin. Alors je vous invite à découvrir ses propos pour cette première entrevue de la saison.

Avec lui, nous parlerons, comme avec d’autres avant lui, autour de quelques mets, de ses plus grandes émotions culinaires, de la place de la nourriture dans sa vie et surtout de l’immense privilège d’être vivant.

Lire et voir l’interview.



Interviews   

Dragonforce: Frédéric Leclercq, Chili Con Carne and Dragon Juice



Chilli is the maple sirup of Dragons. When I work on an interview, I try to find a theme that works well with the band’s image. I then elaborate recipes according to the culinary preferences of my guest. After my investigations with his friends and relatives, I heard that Frédéric Leclercq enjoys spicy food and he also often parties on tour! I didn’t expect chilli’s virtues to be this appropriate for Dragonforce’s very nice bassist.

Read the interview.



Interviews   

Cristina Scabbia (Lacuna Coil), a militant singer


Female metal vocalists have their own particular charm. Cristina Scabbia came first in the “Hottest Chicks in Metal” contest, but I wanted to meet Radio Metal’s Miss December less than I wanted to talk to the militant lady, committed to PETA, who also happens to need a daily “cat fix”.

A lady who also can’t resist food, like all Milanese – and a good thing it is, too, because I do love the authenticity of Italian cuisine.

Click here to see the video interview…



Heavy Metal Food    Interview   

Cristina Scabbia (Lacuna Coil), une chanteuse militante


Les chanteuses de métal ont un charme bien particulier. Cristina Scabbia est arrivée en tête du classement des « Hottest Chicks in Metal », mais ce n’est pas tant la Miss décembre de Radio Metal que je voulais rencontrer mais plutôt la femme militante et engagée avec PETA, qui s’avère être aussi une adepte du « Cat Fix » quotidien.

Une femme forcément gourmande comme toutes les Milanaises et ça tombe bien car j’aime beaucoup l’authenticité de la cuisine italienne.

Visionner et lire l’interview…



Interviews   

Into the flaming hearts of Quebec’s students


It’s impossible not to draw a parallel between the following interview of In Flames, conducted last summer in Montreal, and the incredible revolution students from the province of Quebec have been leading for more than 100 days now.

A truly fascinating and inspiring revolution, that I invite you to discover on the various social networks. In the same way that metal manages to be hated by the bigger media, the news regarding the ingenuity, perseverance and great courage of Quebec’s students will probably never cross the Atlantic to incite European students to start their own revolution. The same passion can be found in the comments made by Peter IWERS concerning his Göteborg restaurant, the 2112, a name inspired by the legendary band RUSH – a Canadian band. May the love of metal and freedom never desert your hearts.

Click here to see the interview…



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    Greta Van Fleet + Vola @ Paris
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